Шаверма как петербургский street food
В Питере чтят демократические традиции общественного питания, культивируя оные и всячески их облагораживая. Как-то писал я про ресторан "Брынза", где к рафинированным чебурекам подается ведерко с ножом и вилкой. Кстати, зашел туда и в этот раз, - всё там по-прежнему, как два года назад... Однако сегодня разговор будет не про чебуреки, на повестке дня - шаверма, главный продукт питерской "уличной еды". В Первопрестольной родная сестра шавермы шаурма издавна подвергается негласным гонениям со стороны просвещенной общественности: дескать, нездоровая пища и всё такое. Я свидетель того, как за последние 10 лет точки продажи шаурмы в Москве уменьшились в разы. В Питере всё по-другому!
ФОТО 1. Бистро "Мастер кебаб" (Невский проспект, 88) возвращает нашу русскую шаверму-шаурму к ее ближневосточным корням, - к кебабам и дёнерам.
ФОТО 2. Впрочем, в самом интерьере данного заведения нет никаких намеков на Ближний Восток. Всё тут очень цивильно.
ФОТО 3. Шаверма в пите (160 р.).
ФОТО 4. Бистро "Pita`s" (Гороховая, 32) позиционирует себя как модное заведение европейского типа.
ФОТО 5. Внутри - минимализм "хипстерского" типа. Никаких тебе вертикальных вертелов со спресованным мясом и прочими символами уличного гастрономического разврата.
ФОТО 6. Т.н. "фирменная" шаверма в лаваше (195 р.). Впрочем, лаваш этот не совсем лаваш, - скорее, уж тортилья.
ФОТО 7. А эта точка продаж шавермы вызвала во мне воспоминания едва ли не ностальгического характера. Здесь я перекусывал перед отъездом в Москву в апреле 2003 г. У меня вопрос: как смогло сохраниться на протяжении 13 лет это далеко не самое презентабельное бистро в самом центре Питера (Невский проспект, 3)? Подозреваю, что шаверму здесь продавали еще в былинные 90-ые. Подозреваю, что место это переживет все кризисы.
ФОТО 8. Желто-красный интерьер, кажется, тоже не менялся здесь со времен первого срока ВВП. Чей портрет висит на стене, не спрашивайте - не знаю. Явно не хозяина этой замечательной точки.
ФОТО 9. Шаверма в пите (135 р.) с нетрадиционным наполнителем - жареным картофелем. Не разочарован.
P.S.
Все фотографии сделаны 1-3 апреля 2016.
ФОТО 1. Бистро "Мастер кебаб" (Невский проспект, 88) возвращает нашу русскую шаверму-шаурму к ее ближневосточным корням, - к кебабам и дёнерам.
ФОТО 2. Впрочем, в самом интерьере данного заведения нет никаких намеков на Ближний Восток. Всё тут очень цивильно.
ФОТО 3. Шаверма в пите (160 р.).
ФОТО 4. Бистро "Pita`s" (Гороховая, 32) позиционирует себя как модное заведение европейского типа.
ФОТО 5. Внутри - минимализм "хипстерского" типа. Никаких тебе вертикальных вертелов со спресованным мясом и прочими символами уличного гастрономического разврата.
ФОТО 6. Т.н. "фирменная" шаверма в лаваше (195 р.). Впрочем, лаваш этот не совсем лаваш, - скорее, уж тортилья.
ФОТО 7. А эта точка продаж шавермы вызвала во мне воспоминания едва ли не ностальгического характера. Здесь я перекусывал перед отъездом в Москву в апреле 2003 г. У меня вопрос: как смогло сохраниться на протяжении 13 лет это далеко не самое презентабельное бистро в самом центре Питера (Невский проспект, 3)? Подозреваю, что шаверму здесь продавали еще в былинные 90-ые. Подозреваю, что место это переживет все кризисы.
ФОТО 8. Желто-красный интерьер, кажется, тоже не менялся здесь со времен первого срока ВВП. Чей портрет висит на стене, не спрашивайте - не знаю. Явно не хозяина этой замечательной точки.
ФОТО 9. Шаверма в пите (135 р.) с нетрадиционным наполнителем - жареным картофелем. Не разочарован.
P.S.
Все фотографии сделаны 1-3 апреля 2016.
Edited at 2016-04-14 11:24 am (UTC)